春の味覚

ゆうくんとユズちゃんを連れてお散歩に。

今日の目的はツクシ。

この時期になると、お年寄りが総出でツクシを取りにきています。

そう、春の味覚を楽しむために。

そういやーー昔おふくろに作ってもらったことがあったなぁと思って．．．

子供のころは散歩がてらに山に行き、山菜（ぜんまいやワラビなど）をとって炊き込みご飯にしてもらったなぁ。

ツクシも佃煮にして。

そう、あれからもう２７～８年はたつけどね。

ということで、息子と二人でユズちゃんをみはりながらツクシとり。

小さい袋にたっぷりとつみ、そこからが大変な作業。

ハカマをむしりとるんだけど、まぁたくさんあることあること。
そもそも野草山菜ってものは、アクが強いものが多いので、手が真っ黒。

あとは灰汁だしして、湯がいて煮付けるだけ。

うん、少々苦い春の味覚ができあがり。