主夫の料理Ⅳ

みなさん＼(^o^)／ｺﾝﾊﾞﾝﾜ!
今日も料理のハリマヤです。

昨日買い物に行きましたが、旬のするめいかが安くで手に入ったので、今日はイカ尽くしです。

イカ５匹あるので、三種を計画。イカは午前中にさばきました。中身をとりだし、胴をきれいにして、皮をはいでおきます。また吸盤もしごきとります。

主夫の料理Ⅲ

みなさん＼(^o^)／ｺﾝﾊﾞﾝﾜ!
腰痛もちのハリマヤです＾＾；

上の子が一歳のときに、小さい椅子から落っこちそうになったユウクンを、とっさに抱きかかえようとしてそのままぎっくり腰をやってしまいました

その一年後にも、何かの拍子でぎっくり腰をやってしまい、それ以来腰に気を使っています．．．

主夫の料理Ⅱ

みなさん＼(^o^)／ｺﾝﾆﾁﾜ!!
料理は得意なハリマヤです。

まぁたいていのものは作ってしまいますが、今日は以前チラッと見たソーセージつくりにチャレンジ！！

腸詰みたいに本格的にはやりません。

ラップでまいてチンするだけでできちゃう簡単ソーセージを作ってみます。

主夫の料理

たいしたことはありませんが、メモ程度に．．．

サンマの蒲焼

旬ははずしていますが値段が安いですね～。３匹150円程度で購入できちゃいます。いつも塩焼きしてたんですが、ここのところ蒲焼にして丼～～ってなことで。

まずはさばかなきゃね。３枚下ろしです。中骨がね～～面倒なんだよねぇ。この手の魚は中骨が細い上にみっちりあるものだから、３枚に下ろすと身に中骨が残ります。

前までちまちま一本ずつ手やピンセットでぬいてたんだよぉ～～！！

しかし、中骨にそってＶ字に切れ込みをいれて骨ごと身をはがせばいいことをしりました
なんだ、楽じゃないか。
これで、10分もあれば全部おろせちゃいます。